體系認(rèn)證

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HACCP/ISO22000

HACCP是一項(xiàng)國(guó)際認(rèn)可的技術(shù)，用意是希望公司或生產(chǎn)商能通過(guò)此系統(tǒng)來(lái)降低，甚至防止各種類(lèi)型的食品污染（包括微生物、化學(xué)性和物理性）。它也是一套分析在食物生產(chǎn)過(guò)程中可能涉及的危害，并加以控制來(lái)預(yù)防產(chǎn)生危害的體系。 HACCP主要通過(guò)識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)，建立控制點(diǎn)，設(shè)定控制限度，執(zhí)行前對(duì)控制措施進(jìn)行驗(yàn)證，確認(rèn)并加以監(jiān)控等來(lái)達(dá)到目的。

HACCP如何運(yùn)作
2022-09-12

2022-09-12

在HACCP中，有七條原則作為體系的實(shí)施基礎(chǔ)，它們分別是：　　1）實(shí)施危害分析；　　2）測(cè)定臨界控制點(diǎn)（CCPs），一項(xiàng)CCP就是一個(gè)在臨界點(diǎn)上控制得到實(shí)施的步驟。在···

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在食品供應(yīng)的各環(huán)節(jié)如何應(yīng)用HACCP體系
2022-09-12

2022-09-12

對(duì)大多數(shù)HACCP成功的使用者來(lái)說(shuō)始于農(nóng)場(chǎng)，止于酒店或家庭的個(gè)人食物準(zhǔn)備。　　在農(nóng)場(chǎng)上，可以采用多種措施使農(nóng)產(chǎn)品免受污染。例如，監(jiān)測(cè)好種子、保持好農(nóng)場(chǎng)衛(wèi)生、對(duì)養(yǎng)···

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ISO22000認(rèn)證的內(nèi)容
2022-09-12

2022-09-12

ISO22000食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)于2005年9月1日正式出版，該標(biāo)準(zhǔn)旨在保證整個(gè)食品鏈不存在薄弱環(huán)節(jié)從而確保食品供應(yīng)的安全。何種組織可以實(shí)施ISO22···

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HACCP的認(rèn)證常識(shí)
2022-09-12

2022-09-12

HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）“危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)”是科學(xué)、簡(jiǎn)便、實(shí)用的預(yù)防性的食品安全控制體系，是企業(yè)建立在GMP（良好操作規(guī)···

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我國(guó)實(shí)施HACCP體系的必要性
2022-09-12

2022-09-12

我國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量連續(xù)幾年居世界第一，去年產(chǎn)量已超過(guò)4000萬(wàn)噸，但質(zhì)量不盡人意，出口常因微生物超標(biāo)及使用禁用的抗生素等被拒收。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)問(wèn)題更多，據(jù)抽查結(jié)果表明···

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什么是HACCP認(rèn)證
2022-09-12

2022-09-12

HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）是"危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)"的英文縮寫(xiě)，是用于對(duì)某一特定食品生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行鑒別評(píng)價(jià)和控制的一種系統(tǒng)方法。該方法通···

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什么是HACCP管理體系
2022-09-12

2022-09-12

HACCP是"Hazard Analysis Critical Control Point"英文縮寫(xiě)，即危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)。HACCP體系被認(rèn)為是控制食品安全和風(fēng)味品質(zhì)的最好最有效的管理體系。 &nb···

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消費(fèi)者如何應(yīng)用HACCP
2022-09-12

2022-09-12

消費(fèi)者可以在家中實(shí)施HACCP體系。通過(guò)適當(dāng)?shù)馁A存、處理、烹調(diào)和清潔程序，從去商店購(gòu)買(mǎi)肉和家禽到將這些東西擺上餐桌的整個(gè)過(guò)程中，有多個(gè)保障食品安全的步驟。例如，對(duì)肉和···

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開(kāi)發(fā)和實(shí)施HACCP體系需要多長(zhǎng)時(shí)間
2022-09-12

2022-09-12

這要看公司已有工藝和體系的范圍、建立HACCP體系所需的過(guò)程和資源的復(fù)雜程度。平均來(lái)講，從建立HACCP體系到實(shí)施，約需6到12個(gè)月。

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HACCP的危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)
2022-09-12

2022-09-12

HACCP是一個(gè)國(guó)際公認(rèn)保證食物鏈所有階段食品安全的體系。這種管理工具與傳統(tǒng)的檢驗(yàn)和質(zhì)量控制程序相比較，是控制食品危害的更結(jié)構(gòu)化的方法。HACC···

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HACCP體系的**性
2022-09-12

2022-09-12

實(shí)施HACCP體系有以下**性：　　A 強(qiáng)調(diào)識(shí)別并預(yù)防食品污染的風(fēng)險(xiǎn)，克服食品安全控制方面?zhèn)鹘y(tǒng)方法（通過(guò)檢測(cè)，而不是預(yù)防食物安全問(wèn)題）的限制； l 有完整的科學(xué)依據(jù)；···

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HACCP認(rèn)證范圍
2022-09-12

2022-09-12

所有食品都必須通過(guò)QS認(rèn)證，但不一定所有的食品都得通過(guò)HACCP認(rèn)證！食品安全管理體系（HACCP）認(rèn)證是中國(guó)食品安全質(zhì)量認(rèn)證的重要組成部分。以HACCP（危···

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