餐飲企業現場管理評審認證是為了規范企業現場管理制度，促進餐飲業健康發展。根據相關法律法規，運行人員的自控、自我管理、參與決策、權力分享等管理理念，以及學院的認證證書。

如何提高餐飲業的管理和服務水平？

1.禮貌

2.服務態度

在餐廳工作中，為了體現良好的服務態度，我們應該做到以下幾點：

（1） 微笑著打招呼。好重復客人的名字。

（2） 主動接近客人，但保持適當的距離。

（3） 含蓄、冷靜，在任何情況下都不急躁。

（4） 如果客人投訴，請虛心傾聽。好讓他們填寫客人意見表。如果發現服務人員錯了，應立即向客人道歉并糾正。

（5） 如果客人有任何不合理的要求或錯誤，只需向客人解釋，不要要求客人承認錯誤，并堅持“客人永遠是對的”。

（6） 了解各國各級人民的不同心理特點，提供有針對性的服務。

（7） 在時間和方式上，處處方便客人，在細節上努力讓客人感受到周到的服務。

通過餐飲企業現場管理評價認證的企業可以更規范的執行運行計劃，進一步提升企業的生產效率；管理團隊和工作團隊可以通過各式的訓練，在現場通過合理的分工合作，來管理團隊和對團隊工作的支持，從而提升工作效率和服務現場的生產效率。

通過餐飲企業現場管理評價認證證書的企業可以進一步提升企業的應變能力，根據現場不同的狀況，及時修正補位。運營現場每天都有不同的指標，只有實行現場管理，才能夠實現當天的運營指標。