ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證的重要性

ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證的重要性,消費(fèi)者或客戶(hù)在持續(xù)不斷地要求整個(gè)食品供應(yīng)鏈中相關(guān)的組織能夠表現(xiàn)并提供足夠的證據(jù)證明其有能力確認(rèn)和控制食品安全危害和其它可能對(duì)食品安全產(chǎn)生影響的因素。因此，許多各自都建立自己的食品安全管理體系。但這些標(biāo)準(zhǔn)的不一致使組織無(wú)所適從，為此協(xié)調(diào)了各食品標(biāo)準(zhǔn)的際食品標(biāo)準(zhǔn)ISO22000產(chǎn)生了。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)更可以彌補(bǔ)ISO9001:2000對(duì)食品制作的不足及可同時(shí)共用。強(qiáng)化食品安全管理體系世界范圍來(lái)看，的食品管理體系少有3種組織方式，即多元管理機(jī)構(gòu)體系、單一管理機(jī)構(gòu)體系以及統(tǒng)一管理機(jī)構(gòu)體系。在發(fā)生了眾多的食品安全問(wèn)題以后，有些正在著手改革自己的食品安全管理體系，統(tǒng)一食品安全管理體系正在一些發(fā)達(dá)進(jìn)行改革實(shí)踐。統(tǒng)一食品安全的概念統(tǒng)一食品安全管理體系表明，從農(nóng)田到餐桌食品鏈上多個(gè)機(jī)構(gòu)有效合作的愿望和決心是正確的，典型的統(tǒng)一食品安全管理體系組織機(jī)構(gòu)應(yīng)在4個(gè)層次上運(yùn)作。層次：政策制定，風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及管理，標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)章制訂；第二層次：食品管理活動(dòng)，管理和稽查合作；第三層次：監(jiān)督和執(zhí)行；第四層次：教育和培訓(xùn)。在對(duì)食品管理機(jī)構(gòu)進(jìn)行改革時(shí)，有些政府希望建立一個(gè)自主的食品管理機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)層次和第二層次的問(wèn)題，保留原來(lái)多元化的管理機(jī)構(gòu)設(shè)置，由其負(fù)責(zé)第三和第四層次的問(wèn)題。

統(tǒng)一食品安全的優(yōu)點(diǎn)統(tǒng)一食品安全管理體系的優(yōu)點(diǎn)在于：

▲使食品管理體系具有連貫性；

▲沒(méi)有打亂原有機(jī)構(gòu)的調(diào)查、監(jiān)督和執(zhí)行工作，使該項(xiàng)措施更易于執(zhí)行；

▲在全范圍內(nèi)整個(gè)食品鏈上實(shí)施統(tǒng)一的管理措施；

▲獨(dú)立的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和風(fēng)險(xiǎn)管理職能，落實(shí)對(duì)消費(fèi)者的保護(hù)措施，取得內(nèi)消費(fèi)者的信任，建立際間的信用關(guān)系；

▲良好的實(shí)施設(shè)施有助于參于處理際范圍內(nèi)的食品安全問(wèn)題，如參與食品法典委員會(huì)，或衛(wèi)生和植物衛(wèi)生檢疫協(xié)定、技術(shù)性貿(mào)易壁壘協(xié)定的后繼工作等；

▲增加決策的透明度，使執(zhí)行過(guò)程更加負(fù)責(zé)任；

▲提高資金和其它投入的使用效率。一些正在建立層面上的政策制定和合作機(jī)制。將食品供應(yīng)鏈條的管理交由一個(gè)勝任的、自主的機(jī)構(gòu)來(lái)完成，有可能改變食品管理的途徑。這類(lèi)機(jī)構(gòu)的角色是建立一個(gè)從角度出發(fā)的食品安全管理目標(biāo)，并通過(guò)施加影響，使這些戰(zhàn)略和技術(shù)措施成為實(shí)現(xiàn)食品安全管理目標(biāo)的。

ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證的意義

ISO22000認(rèn)證可以說(shuō)是食品安全管理中最為權(quán)威的認(rèn)證了，說(shuō)到ISO22000認(rèn)證不得不說(shuō)HACCP，HACCP也是食品行業(yè)的規(guī)范要求他強(qiáng)調(diào)過(guò)程中的點(diǎn)，ISO22000認(rèn)證就是ISO9001認(rèn)證和HACCP的合體，如果說(shuō)ISO9000是面，HACCP是點(diǎn)，那么ISO22000認(rèn)證就是點(diǎn)、面結(jié)合應(yīng)該是比較完善的一個(gè)管理體系了。

ISO22000食品安全管理體系則是在ISO9001認(rèn)證體系上進(jìn)一步對(duì)食品安全進(jìn)行更有效、規(guī)范的關(guān)注和控制。ISO22000體系認(rèn)證可以說(shuō)是食品行業(yè)的特色認(rèn)證，別的行業(yè)想做還做不了，這要求企業(yè)至少和食品鏈相關(guān)的。

行內(nèi)認(rèn)為是食品行業(yè)里的高級(jí)別認(rèn)證，對(duì)企業(yè)的硬件、衛(wèi)生、工藝、召回等都提出了更高的要求。ISO22000認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)里有些條款的要求與ISO9001標(biāo)準(zhǔn)差不多，所以做過(guò)ISO9001認(rèn)證的話(huà)會(huì)省點(diǎn)事，有些文件和記錄可以共用的。

當(dāng)然，這些認(rèn)證都是第三方的審核和檢查。企業(yè)的發(fā)展與產(chǎn)品質(zhì)量好壞還是要靠管理層的食品質(zhì)量與安全意識(shí)、體系文件的實(shí)施情況來(lái)決定。

ISO22000認(rèn)證有什么意義呢？我們告訴大家，食品安全要求是第一位的；它不僅直接威脅到消費(fèi)者；而且還直接或間接影響到食品生產(chǎn)、運(yùn)輸和銷(xiāo)售組織或其他相關(guān)組織的商譽(yù)；甚至還影響到食品主管機(jī)構(gòu)或政府的公信度。因此，ISO22000認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的推廣，是具有重要作用和深遠(yuǎn)意義的。

在不斷出現(xiàn)食品安全問(wèn)題的現(xiàn)狀下，基于本標(biāo)準(zhǔn)建立食品安全管理體系的組織，可以通過(guò)對(duì)其有效性的自我聲明和來(lái)自組織的評(píng)定結(jié)果，向社會(huì)證實(shí)其控制食品安全危害的能力，持續(xù)、穩(wěn)定地提供符合食品安全要求的產(chǎn)品，滿(mǎn)足顧客對(duì)食品安全要求；使組織將其食品安全要求與其經(jīng)營(yíng)目的有機(jī)地統(tǒng)一。