ISO22000適用于整個食品供應鏈中所有的組織，包括飼料加工、初級產品加工、到食品的制造、運輸和儲存、以及零售商和飲食業。另外，與食品生產緊密關聯的其它組織也可以采用該標準，如食品設備的生產、食品包 裝材料的生產、食品清潔劑的生產、食品添加劑的生產和其它食品配料的生產等。

　　HACCP表示危害分析的臨界控制點。確保食品在消費的生產、加工、制造、準備和食用等過程中的安全，在危害識別、評價和控制方面是一種科學、合理和系統的方法。但不代表健康方面一種不可接受的威脅。識別食品生 產過程中可能發生的環節并采取適當的控制措施防止危害的發生。通過對加工過程的每一步進行監視和控制，從而降低危害發生的概率。

　　ISO22000認證與HACCP認證兩者的主要區別如下；

　　1.ISO22000認證是食品安全管理體系國際標準，HACCP認證是食品安全管理原理.ISO22000是一個關于食品安全管理體系的國際標準，它可以指導食品鏈中的各類組織，按照基本的管理要素要求建立以HACCP為原理的食 品安全管理體系。ISO22000標準可以用于組織自我完善和日常管理規范檢查的第一方內審。ISO22000也可以用于作為組織對其供應商第二方審核的標準依據，當然也可以用于第三方商業認證。

　　2. ISO22000認證是涵蓋了系統化管理體系的全部特征，HACCP認證只是針對產品流程風險評估的工具。

　　3. 目前比較普遍的食品安全認證有ISO22000，Dutch HACCP，BRC-Food，BRC-IoP（Package），IFS，SQF，EFSIS等。其中能稱的上管理體系標準的有ISO22000和Dutch HACCP，其他的多為產品認證標準。而上 面所列的所 有標準中，只有ISO22000包括了整個食品鏈，也是罕有的的由大多數ISO成員國批準生效的國際標準。

　　4. ISO22000涵蓋了所有食品鏈中的行業，是第一個國際標準，具有所有管理體系特征，以HACCP為原理的風險識別、管理的標準。

　　ISO22000認證的主要內容：

　　1、溝通是確保在整個食品鏈的每個步驟所有相關的食品安全危害得到確認和控制所必須的。包括食品鏈中上游和下游組織的溝通。

　　2、系統管理，有效的食品安全體系是在架構化的管理體系框架內建立、運作和改進的。

　　3、危害控制，ISO 22000動態地將HACCP的原則及其應用與前期要求整合了起來，用危害分析來確定要采取的策略以確保食品安全危害通過HACCP和前期要求聯合控制。