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網站地圖發布者: 沃博 時間:2023-04-21 13:56:33
以HACCP原理為基礎而制訂的ISO22000食品安全管理體系標準正是為了彌補以上的不足,在廣泛吸收了ISO9001質量管理體系的基本原則和過程方法的基礎上而產生的,它是對HACCP原理的豐富和完善。
ISO22000是一個適用于整個食品鏈工業的食品安全管理體系框架。它將食品安全管理體系從側重對HACCP七項原理、GMP(良好生產規范)、SSOP(衛生標準規范)等技術方面的要求,擴展到整個食品鏈,并作為一個體系對食品安全進行管理,增加了運用的靈活性。
同時,ISO22000的條款編排形式與ISO9001一樣,它可以與企業其他管理體系如質量管理體系和環境管理體系相結合,更有助于企業建立整合的管理體系。所以可以說ISO22000是HACCP原理在食品安全管理問題上由原理向體系標準的升級,更有利于企業在食品安全上進行管理。
ISO22000標準適用范圍為食品鏈中所有類型的組織,包括直接介入食品鏈中一個或多個環節的組織(如:飼料加工者、農作物種植者、輔料生產者、食品生產者、零售商、食品服務商、配餐服務組織,提供清潔、運輸、貯存和分銷服務的組織),以及間接介入食品鏈的組織(如設備、清潔劑、包裝材料和其他與食品接觸材料的供應商)。食品通過供應鏈被送到消費者手中,這種供應鏈可以連接許多不同類型的組織,在食品供應鏈中的任何階段都可能引入食品安全危害。因此,食品安全是食品鏈中每一個參與者共同的責任,需要整個食品鏈上的參與各方的共同努力才能確保食品安全。ISO22000對食品鏈中的食品安全管理體系作了具體要求,組織必須證明它有能力控制食品隱患。因此,實施ISO22000可以使食品供應鏈內的各類組織有效地控制食品安全管理體系。

ISO22000認證適應哪些企業?
1、食品和飼料的加工制造業:如食品生產商,動物、寵物飼料的生產制造商;
2、餐飲行業:如餐飲公司,餐館、單λ食堂,配餐公司;
3、零售、運輸和貯藏:如食品的銷售商,運輸和貯藏的服務提供商(僅限申請ISO22000);
4、輔助服務類:如食品包裝材料的生產商;
5、生物化學品的生產:如食品和飼料添加劑的生產商,維生素及營養劑的制造商等等;
6、特殊行業,具體可以咨詢認證客服人員。
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