認證作用

保障消費者健康

通過實施這一結構嚴謹且成效顯著的預防性食品安全控制體系，可以對食品形成和分銷全過程的安全危害依據(jù)其顯著程度實施分類控制，確保食品中潛在的顯著危害得到預防、消除或降低到可接受水平，從而使提供的食品滿足消費者身體健康和生命安全的要求。

促進食品國際貿(mào)易

運行一個滿足食品安全管理的國際標準的體系，是經(jīng)濟全球化條件下食品企業(yè)與國際食品安全管理通行規(guī)則對接的需要，也是我國強化食品安全管理大趨勢下企業(yè)應當具備的最基本的產(chǎn)品品質保證要求。食品出口企業(yè)則必須建立完善的食品安全管理體系。獲得食品安全管理體系認證證書，證明企業(yè)已經(jīng)滿足食品安全管理的國際標準的要求，在產(chǎn)品市場準入審批和產(chǎn)品出口衛(wèi)生注冊時可以減少重復檢查，降低企業(yè)成本。目前，食品安全管理體系正日益成為與國際貿(mào)易的通行證，同時也正成為發(fā)達國家國際貿(mào)易的技術壁壘。食品行業(yè)要跨越技術壁壘，就必須緊跟國際食品業(yè)的發(fā)展潮流。因此，積極采用國際先進的食品安全管理體系，將有效減少技術法規(guī)、標準和合格評定程序對國際貿(mào)易構成的不必要障礙，促進國際貿(mào)易自由化。

企業(yè)申請ISO22000認證時應提交哪些資料？

各認證機構對申請資料的要求會有些不同，但基本上一般都要求提交以下方面的申請資料：

1）企業(yè)法律地位證明文件（如企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照等），組織機構代碼證書的復印件；

2) 有效的食品生產(chǎn)許可證（認證產(chǎn)品有QS許可要求時）復印件；

3) 公司簡介、組織機構圖、人員情況、申請認證產(chǎn)品的生產(chǎn)/加工/服務工藝流程圖（可以含在手冊中）；

4) 如有多個生產(chǎn)現(xiàn)場時，應提供多場所清單；

5) 食品安全管理體系手冊和程序文件； 

6) 產(chǎn)品描述（包括原料、輔料、包裝材料、成品的物理特性、化學特性、生物特性、貯存、運輸?shù)龋梢院贖ACCP計劃中）；

7) 廠區(qū)周邊環(huán)境描述（個別機構有這方面的要求，如水源等情況）；

8) 國家及行業(yè)適用的法律、法規(guī)和強制性標準（名稱、編號、發(fā)布版本／時間）；

9) 加工生產(chǎn)線、HACCP項目和班次的詳細信息；

10) 生產(chǎn)、加工設備清單和檢驗設備清單；

11) 操作性前提方案和HACCP計劃；

12) 承諾遵守法律法規(guī)、認證機構要求、提供材料真實性的自我聲明；

13) 產(chǎn)品符合衛(wèi)生安全要求的相關證據(jù)（如型式檢驗報告）；

14) 產(chǎn)品執(zhí)行企業(yè)標準時，提供加蓋當?shù)卣畼藴驶姓鞴懿块T備案印章的產(chǎn)品標準文本復印件。

15）企業(yè)圖紙：公司周邊環(huán)境示意圖、廠區(qū)平面布置圖、車間平面布局圖等。