認證作用

保障消費者健康

通過實施這一結構嚴謹且成效顯著的預防性食品安全控制體系，可以對食品形成和分銷全過程的安全危害依據其顯著程度實施分類控制，確保食品中潛在的顯著危害得到預防、消除或降低到可接受水平，從而使提供的食品滿足消費者身體健康和生命安全的要求。

促進食品國際貿易

運行一個滿足食品安全管理的國際標準的體系，是經濟全球化條件下食品企業與國際食品安全管理通行規則對接的需要，也是我國強化食品安全管理大趨勢下企業應當具備的最基本的產品品質保證要求。食品出口企業則必須建立完善的食品安全管理體系。獲得食品安全管理體系認證證書，證明企業已經滿足食品安全管理的國際標準的要求，在產品市場準入審批和產品出口衛生注冊時可以減少重復檢查，降低企業成本。目前，食品安全管理體系正日益成為與國際貿易的通行證，同時也正成為發達國家國際貿易的技術壁壘。食品行業要跨越技術壁壘，就必須緊跟國際食品業的發展潮流。因此，積極采用國際先進的食品安全管理體系，將有效減少技術法規、標準和合格評定程序對國際貿易構成的不必要障礙，促進國際貿易自由化。

企業申請ISO22000認證時應提交哪些資料？

各認證機構對申請資料的要求會有些不同，但基本上一般都要求提交以下方面的申請資料：

1）企業法律地位證明文件（如企業法人營業執照等），組織機構代碼證書的復印件；

2) 有效的食品生產許可證（認證產品有QS許可要求時）復印件；

3) 公司簡介、組織機構圖、人員情況、申請認證產品的生產/加工/服務工藝流程圖（可以含在手冊中）；

4) 如有多個生產現場時，應提供多場所清單；

5) 食品安全管理體系手冊和程序文件； 

6) 產品描述（包括原料、輔料、包裝材料、成品的物理特性、化學特性、生物特性、貯存、運輸等）（可以含在HACCP計劃中）；

7) 廠區周邊環境描述（個別機構有這方面的要求，如水源等情況）；

8) 國家及行業適用的法律、法規和強制性標準（名稱、編號、發布版本／時間）；

9) 加工生產線、HACCP項目和班次的詳細信息；

10) 生產、加工設備清單和檢驗設備清單；

11) 操作性前提方案和HACCP計劃；

12) 承諾遵守法律法規、認證機構要求、提供材料真實性的自我聲明；

13) 產品符合衛生安全要求的相關證據（如型式檢驗報告）；

14) 產品執行企業標準時，提供加蓋當地政府標準化行政主管部門備案印章的產品標準文本復印件。

15）企業圖紙：公司周邊環境示意圖、廠區平面布置圖、車間平面布局圖等。