隨著經濟全球化的發展，食品污染的概率不斷增加，食品弓|疾 病的風險和成本也大大增加。ISO22000食品體系認證標準采用基礎風險的方法是建立安 全管理體系，體系，整合前提方案和HACCP預防體系，防控食品風險，讓消費者農業食品加工 商、食品零售商和政 府相關部門都認識到共同分擔提供安 全食品責任的重要性，大限度地擴大食品的可追溯性，整個鏈的脆弱環節也可以確定?？梢哉f，ISO22000食品體系認證標準為建立統一的食品鏈安 全管理體系提供了一個平臺，這將為全球食品生存提供一個平臺。生產.質量保證.危害防控和安 全監 管產生廣泛而深遠的影響。

ISO22000食品體系認證標準為何實施？

ISO22000將幫助食品制造商合理利用HACCP原則，避免影響其盈利食品生產。新標準和原標準。

“IS015161:20011S0901:2001食品飲料行業應用指導方針將相互補充。IS015161的覆蓋范圍比ISO22000大得多，前者針對食品質量的各個方面，闡述了如何將HACCP融入組織的質量管理體系；后者側重于食品安 全，并推薦食品。制造商主動建立食品安 全體系。ISO22000將有助于食品制造業更好地利用HACCP原則，不僅針對食品質量，還針對食品安 全和食品安 全體系的建立，這也是第 一次將聯 合國組織的文件(HACCP)納入質量管理體系。ISO22000食品體系認證將是幫助食品制造業的有 效工具。安 全生產符合法律、客戶及其自身要求的產品。

ISO22000食品體系認證標準如何有 效實施？

1.建立以食品安 全目標為導向的系統，以有 效的方式實現組織的食品安 全政策和目標。食品安 全方由組織的高管理者制定針，并進行相關溝通。高管理人員應確保組織的食品安 全政策與組織在食品鏈中的位置有關，并確保食品安 全政策與客戶一致。確定食品安 全要求和法律法規要求，確保食品安 全政策在組織各級進行溝通、實施和維護，并對其持續適宜性進行評估，同時，確保溝通在食品安 全政策中的作用得到充分闡述。食品安 全政策應得到可測目標的支持。

2.過程識別和危害分析。

在實施前提方案(包括基礎設施、維護方案、操作前提方案)的基礎上，組織規劃和開發安 全食品實現所需的流程。作為HACCP計劃和操作前提方案的組合控制，分析產品安 全危害造成不 良后果的嚴重程度及其可能性，確定顯菩危害的對象。

3.系統的實施和運行。

有效的安 全產品生產需要和諧地整合不同類型的前提方案和詳細的HACP計劃。基礎設施和維護計劃用于闡述食品衛生的基礎。

這一要求和可接受性。良好的（操作、農業、衛生等）規范具有更永 久的特點，而操作前提方案用于控制或減少產品或加工環境。食品安 全危害的影響。HACCP計劃用于消 除管理危害分析中確定的關鍵控制。防止或減少產品中 特定的食品安 全危害。在危害分析中，組織確定所采用的策略，以確保危害分析通過HACCP計劃的組合前提。

4.監控和測量系統。

除了監控HACCP原理中包含的關鍵控制點外，監控測量還包括持續更新危害分析輸入、操作前提方案和HACCP計劃。實施和有 效性、基礎設施和維護方案、降低系統運行后危害水平的績效、人力資源管理的有 效性、產品測試（必要）內部審 計等。對上述內容的驗證結果進行評估和分析，確認操作前提計劃和HACCP計劃組合控制的有效性。

驗證和確認的結果輸入繼續改進。基于事實的決策方法，對數據和信啟的邏輯分析或直覺判斷是有 效的決策。政策的基礎。根據準確的數據和信啟進行邏輯推理分析，或根據信啟進行直覺判斷是一種很好的決策方法。使用數據和信啟進行邏輯。在判斷計技術等其他輔助手段進行判斷分析。

5.系統不斷完善。

持續改進是組織的永恒目標。組織應不斷完善食品安 全管理體系，以滿足相關安 全食品規劃和實現的要求。繼續改變輸入包括內外溝通、管理評估、內部評估、驗證結果評估、驗證活動結果分析、控制措施組合確認和食品安 全管理體系。

什么企業適合做ISO22000認證呢？包括飼料加工、初級產品加工、到食品的制造、運輸和儲存、以及零售商和飲食業基本都可以做這個認證。近幾年學校食堂發生事故、食品安全發生的群體性中毒事件都是可以通過建立ISO22000認證進行運行避免的。ISO22000食品安全管理體系則是在ISO9001認證體系上進一步對食品安全進行更有效、規范的關注和控制。ISO22000體系認證可以說是食品行業的特色認證，別的行業想做還做不了，這要求企業至少和食品鏈相關的。行內認為是食品行業里的高級別認證，對企業的硬件、衛生、工藝、召回等都提出了更高的要求。ISO22000認證標準里有些條款的要求與ISO9001標準差不多，所以做過ISO9001認證的話會省點事，有些文件和記錄可以共用的。當然，這些認證都是第三方的審核和檢查。企業的發展與產品質量好壞還是要靠管理層的食品質量與安全意識、體系文件的實施情況來決定。 

ISO22000認證有什么意義呢？

我們告訴大家，食品安全要求是第一位的；它不僅直接威脅到消費者；而且還直接或間接影響到食品生產、運輸和銷售組織或其他相關組織的商譽；甚至還影響到食品主管機構或政府的公信度。因此，ISO22000認證標準的推廣，是具有重要作用和深遠意義的。在不斷出現食品安全問題的現狀下，基于本標準建立食品安全管理體系的組織，可以通過對其有效性的自我聲明和來自組織的評定結果，向社會證實其控制食品安全危害的能力，持續、穩定地提供符合食品安全要求的終產品，滿足顧客對食品安全要求；使組織將其食品安全要求與其經營目的有機地統一。

    那么做ISO22000需要哪些條件呢？

首先需要國內企業持有法人營業執照和生產許可證等有效文件外國企業還需要持有登記注冊證明。申請方的食品安全服務管理體系已經按照標準要求建立并實施三個月以上；申請ISO22000認證的企業至少完成一次內部審核并運行了管理評審；ISO22000建立并運行期間一年內沒有收到主管部門的行政處罰。做ISO22000的好處是：提升組織形象和可信度，增加市場機會；運用過程管理模式，持續提升產品質量和安全度。建立起應急準備和相應措施，更好地進行危機應對；表明對法律法規遵守，減少法律風險支出；易于與其他體系整合，降低總體運營成本。