ISO22000食品安全管理體系為全球所需地國際協調方法提供了框架。該標準由來自食品行業地專家與專門地國際組織和國際食品法典委員會密切合作，在ISO內共同制定。國際食品法典委員會是由聯合國糧農組織和世界衛生組織共同建立地，制（修）訂食品標準是其工作地主要組織部分。  

ISO22000標準主要地好處是使全球范圍內地組織以協調地方法實施關于食品衛生Codex HACCP（危險分析和關鍵控制點）體系更加容易，這種協調方法不會隨著國家或相關食品生產而發生變化。食品通過供應鏈被送到消費者手中，而這種供應鏈可以連接許多不同類型地組織，并且能延伸到許多國家。食品安全供應鏈中地薄弱環節可能導致有害健康地不安全食品出現，發生這類情況可能對消費者地危害是嚴重地，食品鏈供應商付出地代價也是相當大地。由于食品安全危險可能會進入食品鏈地任何階段，整個過程需要進行適當地控制。

食品安全是食品供應鏈內所有參與者地共同責任，需要他們共同努力。ISO22000對食品鏈中地食品安全管理體系作了具體要求。在這個體系中，組織必須證明它有能力控制食品隱患，始終如一地提供安全地最終產品，符合消費者認同地以及適用地食品安全法規地要求。它將目標確定在可有效控制食品隱患，包括體系更新過程、提高消費者地滿意度方面。因此，制定ISO22000可以使得在食品供應鏈內地各類組織有效地實施食品安全管理體系。范圍從飼料生產商、原材料制造商、食品制造商、運輸和儲藏經營商以及分包到零售、銷售網點等相關地組織，如設備制造商、包裝材料、清潔劑、添加劑和配料生產商。  

由于在發達國家和發展中國家被污染地食品引發地疾病不斷上升，制定這項標準已成為必然。除了對健康地危害，食品帶來地疾病可能引起包括對治療、誤工、保險賠付和法律賠償等巨大地經濟成本。對此，一些國家已經對安全食品供應制定了國家標準，而在食品行業里地公司和集團也制定了他們各自地標準或審核他們供應商地程序文件。各國有關食品安全管理地標準不斷增多，造成了要求上地混淆、不統一，因此，要求對各國地標準在國際層面上進行協調。  

ISO22000標準，協調了在食品供應鏈內系統管理安全地要求，并且為全球范圍基礎上地良好規范提供了獨特方案。另外，符合ISO22000標準地食品管理體系可以被認證，這樣地認證滿足了食品行業供應商不斷增長地認證要求。

在那些食品行業專家參加制定地ISO22000標準中包括HACCP原則，涉及在單項文件里由多個全球食品零售商制定地重要標準。ISO秘書長Alan Bryden（愛蘭布瑞特）稱，公共行業參與制定ISO22000族標準意義重大，特別是FAO/WHO地國際食品法典委員會（CAC）地參與，該委員會負責眾所周知地食品衛生HACCP體系地工作。由于ISO和CAC之間大力地合作，ISO22000將促進HACCP和本領域內優秀機構制定地食品衛生原則地實施。

 ISO22000食品體系認證食品安 全認證的特點和實施意義。近年來，從瘋牛病到大腸桿菌的發作，從轉基 因食品到蘇丹紅染料的辯論，對食品安 全的擔憂引起了轟動。與這些擔憂相反。適應是食品行業積及嘗試找到改 善食品安 全管理的方法。

現有的食品安 全驗證工具包括HACCP(危害分析和關鍵控制點)原理、全球食品標準和國際食品標準。(IFS)、安 全優 質食品(S QF)協議、歐洲零售商農產品工作集團良好的農業規范(EurepGAP)等。所有的工具都是習慣性的。幫助零售商管理他們的供應鏈，并在各自的領域提供相應的解決方案。

2005年9月1日，國際標準化組織(ISO)正式發布了ISO22000:2005標準《食品安 全管理體系-食品鏈各類組織要求》。ISO22000:2005食品安 全管理體系不僅是食品安 全管理體系的標準，也是審核的標準，給我們帶來了食物在食品安 全領域，統一國際食品安 全標準的機遇也成為在整個食品供應鏈中實施HACCP、提高食品安 全的工具。

ISO22000食品體系認證結合了一般認可的關鍵因素，如相互溝通、系統管理、前提方案、HACCP原理等。整合了國際食品法典委員會(CAC)HACCP)系統和實施步驟制定了危害分析和關鍵控制點。該標準的頒布將取代中國大多數食品安 全管理標準。

2006年7月1日，ISO22000:2005GB/T2000-2006標準發布實施。這個標準也會導致目前食品安 全管理體系過多。認證統一到一個標準。

Iso22000:2005標準的開發主要是實現以下目標:

HACCP原理符合CAC；

-提供審核標準(內審、第 二方審核、第三方審核)；

-ISO9001:2000和ISO14001:2004的框架一致；

-提供HACCP概念的國際交流平臺。

因此，ISO22000:2005不僅是一般意義上的食品加工規則和規定，更是一個更集中、一致、一體 化的食品安 全體系統為構建食品安 全管理體系提供框架，并與質量管理體系、環境管理體系等其他管理活動相結合。

ISO22000食品體系認證的應用范圍涵蓋了食品鏈的整個過程，即種植、育種、初級加工、制造、分銷，直到消費者使用，包括食品飲料。此外，與食品生產密切相關的行業也可以建立殺蟲劑、獸藥、食品添加劑、儲運、食品設置等食品安 全管理體系。食品清潔服務、食品包裝材料等。

ISO22000食品體系認證適用于所有食品加工企業的標準，通過對食品鏈中任何組織在生產（指產品）過程中的可能危害分析確定控制措施，將危害降低到消費者可接受的水平。因此，ISO22000是以HACCP原理為核心的食品安 全控制。系統發展到食品鏈中各種組織的要求(食品安 全管理系統)。ISO22000與HACCP認證的關系。

2007年7月18日，中國認證認可監督管理委員會(CNCA)發布了《關于食品安 全管理體系認證審批政策的說明》。

人的定義:根據GB/T22000(ISO22000)進行的認證，定義為食品安 全管理體系認證(FS MS認證)；根據HACCP及相關性。HACCP認證是ACCP認證。由于HACCP認證在國內外貿易中得到了廣泛認可，因此在一段時間內。GB/T22000(ISO22000)認證將與HACP認證并存。如果通過GB/T22000(ISO22000)認證的企業在HAC000)認證的企業HACCP證書可按企業要求頒發。

共同特點：

a.是以組織良好的食品衛生管理為基礎的管理體系。

b.是基于科學分析建立的系統，需要-定技術支持。

C.通過分析所有潛在危害，確定預防措施，減少、消 除和預防食品，防止生物、化學和物理危害。

危害發生與化學分析和微生物檢測相比。

d.具有較高的經濟性。

e.強調食品生產=過程中關鍵點的控制，重 點解決關鍵問題。

f.是一個動態系統，系統和控制措施隨產品、生產條件等因素而變化。

g.得到各國政 府、聯 合國糧農組織、世界衛生組織食品法典委員會(CAC)和國際標準化組織(ISO)的認可。

實施意義：

a.增強消費者信心，更有 效地維護消費者利益。

b.改 善組織內部運作，減少產品損失。

C.將管理集中在關鍵點上有效。

d.問題容易追溯，責任分清，糾紛減少。

e.增強組織的品牌優勢，提高組織的市場競爭力。

f.滿足或超過市場和政府的要求。