國際上規定，食品安全***別是有機。那么，什么是有機食品呢？就是從種植、養殖到加工、生產、包裝、運輸、儲藏所有過程當中，沒有任何化學物質添加。也就是說，種植的沒有農藥沒有化肥，養殖的沒有使用生長激素和抗生素。在加工和包裝過程當中也不能添加任何化學添加劑。換句話說，有機食品就是完全按照自然的意志生產的，是真正意義上100%的純天然食品。

有機產品位于食品安全等級金字塔頂端，要通過有機產品檢測必然是很嚴格的。但這款有機野生蔓越莓原漿能夠獲得有機產品認證，這無疑是對其品質的肯定。

有機食品認證并不是只檢驗食品里含不含被禁止的成分，更重要的是要看是否符合有機食品生產標準

1)有機食品需要符合產地環境質量標準、生產技術標準、產品標準、產品包裝、儲藏和運輸標準。

2)產地環境質量標準，要求初級產品和加工產品主要原料的產地，其生長區域內沒有工業企業的直接污染，水域上游和上風口沒有污染源對該地區域直接構成污染威脅，從而使產地區域內大氣、土壤、水體等生態因子符合有機食品產地生態環境質量標準，并有一套保證措施，確保該區域在今后的生產過程中環境質量不下降。

3)生產技術標準，要求按照有機食品生產資料使用準則要求，指導有機食品生產者進行生產和加工活動。

4)產品標準，必須由定點的食品監測機構依據有機食品產品標準檢測合格。有機食品產品標準是以國家標準為基礎，參照國際標準和國外先進技術制定的，其突出特點是產品的衛生指標高于國家現行標準。

5)產品包裝標準，規定了產品包裝必須遵循的原則、包裝材料的選擇、包裝標識內容等要求，目的是防止產品遭受污染，資源過度浪費，保護廣大消費者的利益。

6)儲藏和運輸標準，生產者在有機食品生產和流通過程中，要有完善的質量控制和跟蹤審查體系，有完整的生產和銷售記錄檔案

熟悉有機食品的朋友都知道，有機食品生產要求生產基地最近三年沒有使用任何農藥、化肥等違禁物質；或者種子、種苗來源于自然界，未經過基因工程技術改造；生產單位需要建立長期的土地施肥、植物保護、作物輪作和畜禽養殖計劃；生產基地不存在水土流失等環境問題；農作物在收獲、清洗、干燥、儲存和運輸過程中不受化學物質的污染；從常規種植轉變為有機種植需要兩年以上，新開墾的除外；整個生產過程必須有完整的記錄和檔案。

一、食品有 機認證要求：

有 機食品生產認證要求：

1.農 藥、化肥等違禁物質農 藥、化肥等違禁物質；

2.未經基 因工程技術改造，種子或幼苗來自然界；

3.生產單位應建立長期的土地培肥、植物保護、作物輪作和畜禽養殖計劃；

4.生產基地無水、空氣等環境問題；

5.作物在收獲、清潔、干燥、儲存和運輸過程中不受化學物質污染；

6.從常規種植到有 機種植需要24-36個月的轉換期，新開墾荒地除外；

7.整個生產過程必 須有完整的記錄檔案；

有 機食品加工認證要求：

1.原材料必 須是有 機認證產品或野生無 污染天 然產品；

2.取得有 機認證的原材料在產品中所占比例不低于百分之九十五；

3.只使用天 然調味料、色素、香料等輔助原料，無合成添加劑；

4.有 機食品在生產、加工、儲運過程中應避免化學污染；

5.加工過程必 須有完整的檔案記錄，包括相應的賬單。

二、認證難度：

1.有 機標簽：有機認證標簽應貼在有 機蔬菜的獨 立包裝上，并配備由17位數組成的有 機代碼，供消費者追溯和識別真實性。同時，本標準還規定，每種申請有 機認證的產品每次生產都應進行一次測試；

2.農業殘留指標和不得檢測：這一要求只能用嚴格來形容。20多個農業殘留指標從限 制數量標準轉變為零殘留，這完全提高了基地和企業的新高度。