ISO22000是什么意思？

ISO22000也被稱為食品安全監(jiān)管系統(tǒng)，簡(jiǎn)稱FSMS，即食品安全管理體系。GB/T22000-2006/ISO22000:2005是食品安全管理體系的標(biāo)準(zhǔn)之一。伴隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化發(fā)展與社會(huì)文明程度的提升，大家越來(lái)越注重食品衛(wèi)生安全。

生產(chǎn)制造、營(yíng)銷和供貨食品類機(jī)構(gòu)務(wù)必確認(rèn)其操縱食品安全危害影響食品衛(wèi)生安全要素的水平。消費(fèi)者的期待和企業(yè)社會(huì)責(zé)任使食品加工、運(yùn)營(yíng)和供貨機(jī)構(gòu)慢慢意識(shí)到，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行具體指導(dǎo)食品安全監(jiān)管的經(jīng)營(yíng)、保障服務(wù)評(píng)定。

這種對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化的號(hào)召推動(dòng)了食品安全管理體系所規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)生。本標(biāo)準(zhǔn)不僅僅是敘述食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范性規(guī)范，都是食品加工、運(yùn)營(yíng)和供貨機(jī)構(gòu)認(rèn)證和登記注冊(cè)的依據(jù)。

食品類安全的概念

食品安全是指食品類對(duì)用戶健康的生活急性或慢性傷害。食品衛(wèi)生安全沒(méi)有談判的余地。食品質(zhì)量安全與消費(fèi)者的其他特點(diǎn)有關(guān)，即食品類的使用價(jià)值。

生活中有積極的特征，如味道、色彩和材質(zhì)，也是有負(fù)面的特點(diǎn)，比如腐壞、變色和異味。食品質(zhì)量安全和食品衛(wèi)生安全之間的明確區(qū)別涉及到制定有關(guān)政策，及其食品類管理模式的具體內(nèi)容架構(gòu)。

食品類管制是指國(guó)家和地區(qū)主管機(jī)構(gòu)在制造、加工和儲(chǔ)存期間中，為加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者權(quán)益的維護(hù)，確保所有食品衛(wèi)生安全、身心健康、適宜人們服用，合乎安全與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并按規(guī)定屬實(shí)、清晰地標(biāo)志、運(yùn)送與銷售。

食品類操縱的首要任務(wù)是加強(qiáng)食品類立法，保證食品市場(chǎng)安全，讓顧客避開不安全的、不干凈和假冒食品，并通過(guò)嚴(yán)禁市場(chǎng)銷售消費(fèi)者不期望的非純天然或不過(guò)關(guān)食品類來(lái)達(dá)到這個(gè)目標(biāo)。

1、IS022000定義

IS022000認(rèn)證：是由ISO/TC34農(nóng)產(chǎn)食品技術(shù)委員會(huì)制定的一套專用于食品鏈內(nèi)的食品安全管理體系。

2、IS022000產(chǎn)生

它是在HACCP、GMP（良好操作規(guī)范）[（GAP良好農(nóng)業(yè)規(guī)范、GHP良好衛(wèi)生規(guī)范、GDP良好分銷規(guī)范、GVP良好獸醫(yī)規(guī)范、GPP良好生產(chǎn)規(guī)范、GTP良好貿(mào)易規(guī)范）]和SSOP（衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范）的基礎(chǔ)上，同時(shí)整合了ISO9001：2000的部分要求而形成的。

3.ISO22000作用

A、可以有效地識(shí)別和控制危害

B、可以有效地降低成本

C、可以提高消費(fèi)者的信任度

D、可以促進(jìn)國(guó)際貿(mào)易的發(fā)展